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六合神州论坛共享甜蜜之旅 波尔多贵腐甜白大师

添加时间:2021-07-13

  11月1日下午,由法国甜酒协会(Sweet Bordeaux)和法国克洛维斯·美酒之旅(CLOVITIS)共同举办的“波尔多贵腐甜白”大师班及品鉴会活动在北京东方红酒窖举行,法国波尔多甜酒联盟主席菲利普Philippe Dejean和甜酒联盟负责人爱玛EMMA BAUDRY 带领10家贵腐甜白庄主包括4家1855一级庄和1855二级庄共14款贵腐甜白葡萄酒再次开启这段美好的甜蜜之旅。

  活动现场,法国波尔多甜酒协会负责人EMMA,及协会推广负责人、法国克洛维斯·美酒之旅董事长廖晓燕、东方红酒窖总经理周文、业内著名葡萄酒专家齐绍仁、业内知名葡萄酒教育领域近10名专业讲师、人,以及新食品、RVF葡萄酒绿指南、京华时报等20余家行业媒体,近300名葡萄酒爱好者参加了此次活动。

  (法国波尔多甜酒协会负责人爱玛 EMMA与法国克洛维斯·美酒之旅董事长廖晓燕向来宾介绍活动的主要内容、流程与亮点)

  “将近三年的波尔多贵腐甜白的中国推广活动一直由我的团队组织承办,每年同样非常雅致的酒窖,同样非常欢乐的心情,同样相识的面孔;但却有着不同的甜蜜之旅,不同的收获与感悟。这也是我一直以来为所有热爱贵腐甜白的坚持推介的初心与力量。”法国克洛维斯·美酒之旅董事长廖晓燕说。

  (法国波尔多甜酒协会负责人爱玛 EMMA与齐绍仁老师共同为大家继续甜蜜征程)

  法国波尔多贵腐甜白大师班,甜酒协会负责人爱玛给大家介绍的前世今生,酿酒技术,风土等详细资料。爱玛从技术角度解析产区特色,向在场的观众详细的介绍了波尔多甜白葡萄酒和贵腐酒的形成和特点,以及当地的气候和独特的优势。其中,着重介绍了贵腐葡萄是高风险的采摘、采摘期可长达十周、低产收获、在酿酒罐或橡木桶中进行缓慢发酵四大元素的综合产物,这个产区的独特的微气候和土壤以及改变葡萄中的成分含量的贵腐菌才形成了非常甜美的贵腐酒。对于一款独一无二的甜型白葡萄酒来说,采用三个葡萄品种,即葡萄孢子纯化后的赛美蓉、长相思和麝香葡萄,在非常特别的风土下,酿造出口感丰富复杂、果香浓郁的葡萄酒。

  齐绍仁老师当然成为今年甜蜜波尔多活动最大的亮点之一;说起波尔多贵腐甜白,酒圈大名鼎鼎的齐少与这个产区还有很深的渊源,师从刚刚离世的白葡萄大师DUBOURDIEAU对于推广波尔多贵腐甜白来说承载着个人使命与情怀。EMMA的严谨加上齐绍仁老师的幽默风趣为现场的嘉宾带来了一场非常轻松而不乏趣味的大课堂。

  大师班结束以后,各路大咖转战自由品鉴环节,此环节葡萄酒爱好者以及热爱甜酒的“甜渣党”共同品鉴了10家法国波尔多甜白葡萄酒的佳酿,其中包括非常知名的苏玳产区哈宝酒庄。品鉴会现场一度爆棚,现场的嘉宾表示:“这一场活动的信息量太大了,看似与去年的相似度很高,但却有着不一样的收获和感悟,也期待廖姐其他站的活动,让更多的人了解波尔多贵腐甜白的知识与珍贵之处。”

  自由品鉴结束以后,进入了非常令人难忘的贵腐甜白配餐晚宴环节,晚宴由东方红酒窖经理周文主持,活动开始由东方红酒窖董事长杨东致辞,法国波尔多甜酒联盟主席菲利普Philippe Dejean和甜酒联盟负责人爱玛 EMM向嘉宾介绍这次参加活动的酒庄代表。

  为了这场活动,所有的工作人员和酒庄庄主们一路漂洋过海,都付出了太多的努力和心酸,但是正如廖晓燕女士所说:“只要这场活动让更多人的了解了贵腐甜白葡萄酒,能够为中法葡萄酒的融合与交流搭建桥梁,付出再多都是值得的。”

  甜蜜永远存在人的心里,是一场美好的延续,这一站我们的结束是为了下一站重逢。

  克洛维斯·美酒之旅总部位于法国,专注于精品葡萄酒产区推广和文化传播,同时拥有一支顶尖专业的国际酿酒技术团队,提供国际权威葡萄酿制造和葡萄种植的专业技术咨询服务。

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